Društvo za Celiakijo

Zadnja novica

  • Glasuj +10
    Glasuj -10
    Št. komentarjev 0

    V oddaji TV Dobro jutro o celiakiji

    15.05.2012

    V petek, 18. 5. 2012, bosta v oddaji TV DOBRO JUTRO na TV SLO 1 v prispevku ge. Marije Merlak gosta predstavnika...

    Več »
  • Glasuj +1194
    Glasuj -1132
    Št. komentarjev 0

    Prijava za vzgojitelje

    16.04.2012

    Slovensko društvo za celiakijo bo v letošnjem letu ponovno organiziralo obnovitveno rehabilitacijo otrok...

    Več »

Strokovni prispevki

Prijava

Ste pozabili geslo? Registriraj se

Schar mix B

Uporabnik Komentar

Jasna Plesec

Prijavljen: 18.10.2011

Št. objav: 50

24. oktober 2011 @ 12:48

Živjo! Zanima me, če kdo ve, kdaj so se spremenile sestavine v mešanici za kruh? 2006 je bila mešanica iz riževe moke in koruznega škroba itd. Kruh je bil mehak, rahel, se je kar topil v ustih, višhi za 2/5 od sedanjega. No, sedaj spet pečem ta kruh 14 dni in glej zlomka - nikoli tak kot v spominu. Poskusim z manj vode, več vode... kruh trd, moker. Iz leta 2006 pa nekaj dni mehak, rahel.

Je kdo povprašal prizvajalca, zakaj nas je prikrajšal za dober kruh, ki se ni razlikoval od navadnega? V želji po čimvečjem zaslužku smo prikrajšani za dober kruh.
Je to samo moje mnenje ali tudi drugi mislite tako? Bomo kaj ukrenili, če se kaj da? Riževo moko so nadomestili s koruzno. Ste vsi zadovoljni? Jaz ne in zakaj se ne da kaj spremeniti?

Jasna Plesec

Prijavljen: 18.10.2011

Št. objav: 50

25. oktober 2011 @ 13:36

Samo berete: ste vsi zadovoljni s težkim, trdim kruhom?

Erika

Prijavljen: 02.07.2010

Št. objav: 35

25. oktober 2011 @ 20:19

Me veseli, da še koga moti to, da se tu nič ne dogaja. Mislim, da bi nam izmenjava mnenj vsem koristila.

Žal vam glede kruha ne morem dosti pomagati, ker ga sama še nikoli nisem pekla in tudi nimam potrebe po tem. Jaz ga, kolikor ga rabim, kar kupim.

Schar moke zato ne morem komentirat.

Na splošno pa ugotavljam, da so ljudje tu zelo pasivni. Ne vem, kaj lahko naredimo.

LP Erika

Jasna Plesec

Prijavljen: 18.10.2011

Št. objav: 50

26. oktober 2011 @ 09:39

Živjo, Erika!
Imamo že lepo število let alergije, mame si na drugem forumu pomagamo z nasveti, izkušnjami, recepti, ker alergologi so še v povojih oz. se učijo od nas. Si res pomagamo, tukaj se pa nič ne dogaja!
Nekaj me pa zanima: ko berem teste izdelkov v Celiakiji, je vse, kar je pod

Jasna Plesec

Prijavljen: 18.10.2011

Št. objav: 50

26. oktober 2011 @ 09:44

Spet mi je pojedlo pol prispevka!!
nadaljujem...

mirno_morje

Prijavljen: 19.07.2010

Št. objav: 28

26. oktober 2011 @ 12:05

Jasna, tudi meni se zdi, da se je moka z leti spremenila. Ko sem pred dobrimi 5 leti pekla bg kruh iz schaerove moke B v aparatu, je nastal zelo puhast kruh. In mi ni bil všeč, ker ga nisem mogla rezati. Potem sem začela peči na roke nekaj podobnega lepinjam/žemjicam. Me imamo namreč rade hrustljavo skorjo. Ko sem pred recimo 2 letoma spet potegnila ven aparat, nam je bil kruh bolj všeč. Bolj kompakten, nikakor pa ne zbit. Je pa res, da je daleč najboljši še malo topel, naslednji dan je sicer še dober, ni pa več elastičen in hrustljav...pa vedno vsega pospravimo.
Jaz nisem pomislila, da so moko kaj drastično spremenili, ker smo se vmes selili in sem zamenjala pečico in sem njo krivila za spremembo kruha.

Forum je pa res čisto zamrl. Pred zamenjavo vmesnika smo še kaj tipkali, potem je šlo pa samo še navzdol. Res pa je, da če nimam kaj pametnega za svetovati, samo berem.

Moti me tudi, da so članki ob straneh stari sto let in tudi o aktivnosti v društvu se obvešča po mailu/pošti, namesto da bi objavili na tej strani.

V upanju na bolj pestre času lp, mm

Jasna Plesec

Prijavljen: 18.10.2011

Št. objav: 50

27. oktober 2011 @ 13:22

Še komu zbriše pol prispevka? Napišem, oddam, ga pa ni!

Torej nadaljujem v upanju na objavo celega prispevka: Če prav razumem teste izdelkov v Celiakiji, so vsi z vsebnostjo glutena <5 ustrezni? To pomeni, da tudi pivo Union lahko uživajo? O spremembi mešanice v Schaerjevi mix b imam predlog, če bi se evropske organizacije za celiakijo opredelile skupaj v dopisu Schaerju, da naj da nazaj mešanico z riževo moko in koruznim škrobom, kot je bila pred leti (vsaj za 2006 vem), saj je z zamenjavo riževe moke v koruzno moko kruh nižji za 2/5, trd, prej je bil pa mehak, rahel, skoraj puhel, zelo visok nekaj dni. Tudi potico sem pekla lepšo kot iz navadne moke, sedaj je ne upam, ker mora biti masa za kruh precej mokra, valjati se pa take ne da. Recepti so tudi že stari, kjer se je uporabljala prejšnja mešanica, ne nova.

Zakaj bi bili v želji po čimvečjem dobičku celiakaši prikrajšani za dober kruh in vse, kar se da iz te moke napraviti? Verjetno je moj predlog Schaerju kaplja v morje, če bi pa evropska društva jim napisala dopis, bi pa morda kaj spremenili.

neca

Prijavljen: 13.07.2010

Št. objav: 48

9. november 2011 @ 22:00

Po kar nekaj neuspešnih poskusih z drugimi mokami jaz še vedno prisegam na Schar B moko. Še do cca. 2 meseca dni nazaj je bil kruh takšen, kot ga opisujete (ravno prav rahel in visok, uspel je tako pri ročni peki, kot v avomatu. Zadnja dva meseca pa so z njim težave. Povečati sem morala količino vode, in je še kar, čeprav pa ni tako rahel in visok. Jaz sem se tolažila, da je mogoče to posledica sveže moke in upam, da to ne bo trajno.

Jasna Plesec

Prijavljen: 18.10.2011

Št. objav: 50

15. november 2011 @ 13:39

Neca, živjo!

Meni je zastopnik za Schar iz Preme d.o.o. zatrdil, da je mešanica nespremenjena, vendar so dodali grozdni sladkor in jabolčne vlaknine poleg volčjega boba in lupin semen indijskega trpotca (slednji pospešuje prebavo).

Tako da mešanica je spremenjena na slabše, nisem pa še dobila odgovora, zakaj je kruh slabši, če zatrjujejo, da je mešanica ista. Nekaj so spremenili, upam, da ne bo večno tako, čeprav nisem optimistična. Si misli: "Ena zmešana baba..."

Tudi sama uporabljam Schar, ker je med slabimi najboljši, prej je bil pa najboljši od vseh.

Še nekaj: Ali res lahko celiakaši pijejo pivo, ki je bilo testirano? Zgleda, da smo pijanci, ampak včasih se boljši polovici prileže pivo v družbi.

Lp

Nuša Lapanja

Prijavljen: 20.12.2010

Št. objav: 31

15. november 2011 @ 20:12

Bom jaz odgovorila; ja, tiste stvari, ki vsebujejo manj kot pet mikrogramov glutena lahko zaužijemo. Tudi pivo; na taboru sem nekako neuradno slišala, da do tri pive ni problem. No, lp
PrviPrejšnji12ZadnjiVsi
Za dodajanje objav se prosimo registrirajte