Ker se nam je letos pridružilo kar nekaj novih članov in članic, smo se na koroškem odločili, da jim pripravimo delavnico, kjer smo pripravljali osnovne jedi (kruh, bombetke, palačinke, pizzo, kanelone, slane palčke). Dobili smo se v soboto 24.10.2009 v prostorih Slorational d.o.o. v TC Katica v Slovenj Gradcu.

Delavnico je vodila ga. Bernarda Klančnik, strokovna učiteljica kuhanja na Srednji gostinski, turistični in lesarski šoli Slovenj Gradec, po predstavitvi recepta in razdelitvi sestavin smo se lotili priprave testa, ki je moralo nekaj časa vzhajati. Uporabili smo moko FINAX osnovno mešanico. Ga. Bernarda je odlično predstavila potek dela. Kljub tehničnim težavam nam je uspelo pripraviti vse dobrote, ki smo jih poskusili ob prijetnem kramljanjem, udeleženke pa so domov odšle z novo izkušnjo in novim znanjem.

Med delavnico smo se lahko okrepčali z vodo Zala, ki jo je prispevalo podjetje Santana caffe, Božo Strel s.p. in s sadjem, ki ga je prispeval Mercator center Slovenj Gradec

Zahvaljujemo se: ge. Klančnik Bernardi, Mercator centru Slovenj Gradec, Santana caffe - Božo Strel s.p., Polak & Polak d.n.o,, Slorational d.o.o.

V soboto 16. maja 2009 smo se člani podružnice za Koroško ob 8:00 zbrali na Naravskih ledinah, od koder smo se skupaj s člani Celjske podružnice odpravili na 1699 m visoko Uršljo goro (Plešivec). Na startu smo se dogovorili z Anico Vogel in njenim možem, da sta vodila skupino in bila narekovalca tempa, na začelju pa smo imeli Triglav Bojana – policista iz Policijske postaje Slovenj Gradec. S tem smo poskrbeli za varnost nas vseh. Prav tako smo na našo avanturo povabili tudi člane GRS Koroška, ki so poskrbeli, da smo se mi počutili še bolj varno in brezskrbno.  Pot nas je vodila po markirani poti skozi gozd najprej do gozdarske koče, kjer smo se malo odpočili in okrepčali, v nadaljevanju  se je pot strmo vzpenjala in so nas vseskozi po poti spremljali zvončki in teloh, ki še vedno cvetijo in se mogočno razkazujejo. Tik pred vrhom pa gozd ostane za nami in prikaže se nam razgled na vse strani (Savinjsko, Koroško, Podravsko in celo do Avstrije). Razgled je bil čudovit, saj so se videle Kamniško Savinjske Alpe (Peca, Raduha, Obir…), Pohorje, Koralpe in Svinjska planina v Avstriji. Ko smo mimo oddajnika in cerkve Sv. Uršule (najvišje ležeča cerkev v Sloveniji) prispeli do koče, so nas pričakali člani Gorsko reševalne službe Koroške in oskrbnik, ki je poskrbel za topel čaj. Veseli smo bili, da smo vsi prispeli na vrh. V nadaljevanju so imeli največ dela GRS- jevci, saj je bil potreben krst tistih, ki so bili prvič na gori. Po počitku nas je čakal povratek v dolino. Kljub malce spolzkemu kamenju smo preživeli tudi ta podvig brez kakršnihkoli nevšečnosti. Preznojene in navdušene nad uspehom nas je na koči na Naravskih ledinah pričakala ohlajena pijača in piškoti naših donatorjev, prav tako pa smo bili najbolj veseli uslužbencev Menze Kovač, saj so poskrbeli za brezhibno postreženo kosilo in Scharove tortice, ki so bile za sladico. Med vsem dogajanjem nas je spremljala glasba in smo se nekateri lahko tudi zavrteli, nekateri pa so se igrali z žogo. Po prijetnem druženju pa je prišel čas slovesa in vsi smo bili mnenja, da moramo takšno druženje še kdaj ponoviti.
Zahvaljujemo se članom GRS Koroške in Policijski postaji Slovenj Gradec, ki so se odzvali našemu vabilu, da poskrbijo za našo varnost, prav tako pa tudi vsem donatorjem:

• Voda JANA , Jamnica mineralna voda d.o.o.,
• Polak & Polak d.n.o.,
• Zavarovalnica Maribor, PE Slovenj Gradec,
• Caffe Koroška – Hudolist Matjaž s.p.,
• Relax d.o.o.,
• Alfom d.o.o.,
• GMP d.o.o.,
• Klasje Celje d.d.,
• Dr Schar ,
• Mobitelov center Slovenj Gradec,
• Planinsko društvo Prevalje,
• Koča na Naravskih ledinah,
• Menza Vide Kovač s.p.,
• Prevozništvo Konečnik Branko s.p.,
• Jagababa – gostinstvo in prireditve Mori Primož s.p.,
• GNC d.o.o.  - Reactor

V soboto 09.05.2009 smo se predstavili v Hipermarketu Mercator v Slovenj Gradcu. Naš namen je bil predstaviti celiakijo, SDC in podružnico za Koroško, kar nam je tudi uspelo. Med 9:30 in 12:30 sva na stojnici dr. Ljuba Gangl Žvikart in jaz obiskovalcem hipermarketa predstavila naše delo in predvsem kaj je celiakija. Odziv je bil dober, saj se je oglasil študent živilske stroke, ki piše seminarsko nalogo o celiakiji, poleg njega pa tudi ljudje, ki celiakijo poznajo ali pa sploh ne.  Za informacije sva delila tudi publikacije in zloženke. Velik problem, ki je bodel v oči, so cene in tudi ta informacija je bila za marsikoga presenetljiva.

Za omogočitev predstavitve se zahvaljujemo kolektivu Hipermarketa Slovenj Gradec in upam, da nam še kdaj omogočijo podobno zadevo.

Zahvaljujemo se tudi ge. Dr. Ljubi Gangl Žvikart, da si je vzela prosto dopoldne za nas.

V podružnici smo se odločili, da poskrbimo za naše predšolske in šoloobvezne otroke in ostale člane, da se bodo lahko na Koroškem pravilno prehranjevali v svojih šolah, gostinskih obratih in na delovnih mestih. Zato smo pripravili delavnico za kuharje vrtcev, šol in gostinskih lokalov. Ker je bil odziv na vabilo za delavnico velik, smo pripravili dva termina ( torek 14.04.2009 in četrtek 16.04.2009 ) v prostorih podjetja Slorational d.o.o. v PTC Katica v Slovenj Gradcu. K sodelovanju smo povabili go. Ljubo Gangl Žvikart, dr. med. spec. pediater, za strokovno predavanje (Kaj moramo paziti pri brezglutenski dieti in posledice, če se je ne držimo) in go. Bernardo Klančnik, strokovno učiteljico kuharstva, za predstavitev priprave jedi. Obe sta se z veseljem odzvali povabilu.

Naslov delavnic je bil: Priprava jedi iz brezglutenske moke.

Po pozdravu in predstavitvi programa smo si razdelili naloge ter se lotili dela. Med udeležence smo razdelili recepte, po katerih je nato vsak izmed njih pripravljal svojo jed po navodilih ge. Bernarde.

Pri pripravi jedi smo uporabili moko FINAX (osnovno mešanico) in testenine ter drobtine znamke dr. Schar. Prav nam je prišel tudi avtomat za peko kruha, s pomočjo katerega sem tudi jaz, ki sem tudi sam na brezglutenski dieti, prikazal pripravo brezglutenskega kruha.
Ker je na Koroškem kar nekaj vrtcev, šol in gostinskih lokalov, ki imajo potrebo po tovrstnem znanju je bil odziv z njihove strani več kot zadovoljiv. Delavnici sta se končali s pokušnjo spečenih dobrot in prijetnim kramljanjem.
Za udeležence smo pripravili publikacije in ponudili v nakup knjigo z naslovom Brezglutenska kuharica in obljubili, da še kdaj pripravimo kaj podobnega. Delavnico smo posneli na DVD za lastne potrebe.

Zahvaljujemo se:

• ge. Bernardi,
• Polak & Polak d.n.o.,
• Premi d.o.o.,
• Slorationalu d.o.o.,
• Zepter d.o.o.

Velika noč je pred vrati, zato smo se odločili, da se naučimo pripravit brezglutensko potico. Dobili smo se v soboto 28.03.2009 v prostorih Slorational d.o.o. v TC Katica v Slovenj Gradcu.

Delavnico sta vodili ga. Bernarda Klančnik, strokovna učiteljica kuhanja na Srednji gostinski, turistični in lesarski šoli Slovenj Gradec in ga. Irena Petričevič, mama celiakašice Rine. Po pozdravu, predstavitvi recepta in razdelitvi sestavin smo se lotili priprave testa, ki je moralo nekaj časa vzhajati. Uporabili smo moko MIX C in FINAX osnovno mešanico. Ga. Irena nam je predstavila recept Angleške potice, kjer se testo pripravi prejšnji dan, naslednji dan pa se dokonča z nadevom in peko. Naslednji recept je bil za makovo ali lešnikovo potico. Ga. Bernarda je odlično predstavila potek dela in nam obenem razkrila nekaj skrivnosti (temperaturni šok med nadevom in testom…). Recepte lahko najdete na: www.drustvo-celiakija.si.

Potice z različnim nadevom so bile zelo okusne. Delavnica se je končala s pokušnjo in prijetnim kramljanjem, udeleženke pa so domov odšle z novo izkušnjo in novim znanjem.

Med delavnico smo se posladkali z izdelki Werz, ki jih je prispevalo podjetje Biotopic d.o.o. in trgovina Kašča. Za degustacijo smo od podjetja Dr. Schär (DS) dobili tudi okusne tiramisu-je, ki smo jih razdelili med prisotne

Zahvaljujemo se ge. Ireni, ge. Bernardi, Biotopic d.o.o., Trgovini Kašča, Dr. Schära