Recepti

Zadnja novica

Strokovni prispevki

  • Št. komentarjev 0

    Ajda

    Avtor: Mag. Martina Brank, dipl. ing. farm.

    V pričujočem sestavku na kratko povzemam nekatere odlomke iz knjige prof. Dr. Ivana Krefta iz Biotehniške...

    Več »

Prijava

Ste pozabili geslo? Registriraj se

Novoletno kosilo v Kmečkem Hramu

Za bolnike s celiakijo smo organizirali v Kmečkem hramu novoletno brezglutesnko kosilo. Odziv članov je bil dober, predvsem pa so bili veseli skupnega druženja, okusnega kosila in dobrega razpoloženja.. Še pred tem pa so bili člani deležni prezentacije in degustacije novih izdelkov Perutnine Ptuj, kateri bodo zagotovo popestrili jedilnih marsikateremu bolniku s celiakijo. Ob zvokih nam že vsem poznanega Miha Kralja so nekateri zaplesali, drugi pa so klepetali v sproščenem vzdušju. Udeleženci so se lahko preiskusili v različnih družabnih igrah, ki so udelžence zadržale vse do večernih ur. Kot vsako leto smo v poznih večernih urah zaključili srečanje z brezglutensko torto, si nazdravili ter zaželeli veliko dobrega v letu 2009.

Praznično srečanje najmlajših članov

Bilo je nedeljsko dopoldne, 14. 12. 2008. Otroci so polni pričakovanj, v spremstvu staršev, stopali skozi šolska vrata. Ob božični glasbi so pričakali krtka Zlatka, kateremu so pomagali rešiti problem. Nato so skupaj priklicali Dedka Mraza. Letos ni prišel sam, ampak je s seboj pripeljal jelenčka in zajčka. Skupaj so zapeli nekaj pesmic, nato je stari dobri mož razdelil darila, ki jih je pripravil za naše otroke. Z velikimi in težkimi darili ter z nasmejanimi obrazi, so se otroci za eno leto poslovili od dedka mraza in njegovih spremljevalcev. Sledilo je še sladko presenečenje ter degustacija brezglutenskih mini fingersov, katerih proizvajalec je Perutnina Ptuj. Nato so otroci veseli odšli novim dogodivščinam naproti.

Zanimiva tema predavanja dr. Jasne Volfand napolnila predavalnico Pediatrične klinike

Strokovno predavanje z naslovom »Celiakija in alergija za hrano« je v predavalnico Pedaiatrične klinike privabilo okoli 80 članov podružnice in tistih, ki jih to področje zanima. Zelo zanimivo predavanje je pripravila dr. Jasna Volfand, gastoenterologinja in alergologinja iz Diagnostičnega centra Bled. Udeleženci so izvedeli kakšne so razlike med celiakijo in alergijami, simptomih ter o številnih navskrižnih alergijah za določeno hrano in pelode. Po besedah predavateljice je vedno več ljudi, ki ima različne alergije in so pogostejše v spomladanskem in nekoliko manj v jesenskem času. Tudi bolniki s celiakijo se tem težavam ne morejo izogniti. Vsak izmed prisotnih se je našel v razlagi dr. Volfandove in si na ta način odgovoril na vprašanje od kod izvirajo težave. Vrstila so se vprašanja prisotnih, in odgovori predavateljice.

Po predavanju se je prisotnim predstavil in spregovoril nekaj besed o dejavnosti in načrtih novi predsednik Slovenskega društva za celiakijo, Robert Letnar, ki se je našemu povabilu z veseljem odzval.

Naše srečanje smo zaokrožili še s predstavitvijo brezglutenskih izdelkov Fenix, podjetja Klasje iz Celja. Predstavnik podjetja g. Kroflič je prisotnim v besedi približal način proizvodnje in kontrole brezglutenskih izdelkov, prodajna mesta ter obvestil člane o akcijskih cenah breztglutenskih izdelkov. Vsi zainteresirani jih lahko po ugodnejših cenah naročite v podjetju Klasje, dostavijo pa vam jih tudi po pošti.

Sledila je degustacija izdelkov ter druženje ob klepetu z izmenjavo izkušenj. Naslednje predavanje načrtujemo v februarju naslednjega leta, o tem pa boste pravočasno obveščeni.

Tečaj peke brezglutenskega kruha in peciva ponovno privabil člane

Tečaj peke brezglutenskega kruha in peciva je ponovno privabil tako stare kot nove člane, ki izkušenj s pripravo kruha in peciva nimajo. Za slednje je tečaj še posebej pomemben, saj je znanje in vedenje o pripravi osnovnih brezglutenskih jedi kot je kruh, pecivo in drugo ob prvem srečanju s to boleznijo nekaj najbolj dragocenega. Priprava brezglutenskih izdelkov namreč zahteva posebne postopke priprave, ki jih bolniki sami težko osvojijo. Na tečajih, s pomočjo izkušenih strokovnjakov, je to veliko hitreje in uspešneje.

S tem namenom smo 25.10. na Biotehniškem izobraževalnem centru izvedli tečaj za člane podružnice Ljubljana. Udeleženci so aktivno sodelovali pri pripravi različnih izdelkov, kateri so bili že na pogled lepi. Očitno ša so bili tudi okusni, saj niso dočakali skupinskega fotografiranja z udeleženci in so hitro pošli. Da smo potešili lakoto pa smo spekli še brezglutensko pizzo, katera je vsem dobro teknila.

Po štiri urnem tečaju smo se poslovili, s seboj pa za pokušino ponesli nekaj izdelkov in predvsem znanja, katerega bo potrebno v domačem okolju samo še nadgrajevati.

Jesenski izlet v znamenju raziskovanja Dolenjske

Jesenski izlet smo izkoristili za raziskovanje in sprehode po Dolenjski. S tem namenom smo se 20.9. v jutranjih urah zbrali pred Halo Tivoli, kjer nas je čakal avtobus.

Pot nas je vodila iz Ljubljane do Grosuplja. Krajši postanek smo izkoristili za jutranjo kavo in priključitev nekaterih članov, ki so doma v bližini. Pot smo nadaljevali do Županove jame. S pomočjo vodiča smo o 360m dolgem in 77m globokem biseru dolenjskega kraškega podzemlja izvedeli veliko zanimivih podatkov. Ima kar osem dvoran s povprečno tempraturo 9 stopinj C, le v eni, Ledenici, ne preseže 6 stopinj C. Po dobri uri hoda in ogledovanja jame smo se odpravili proti Gradežu. Tu se je z domačinko poročil slovenski skladatelj Marij Kogoj in kjer še danes stoji nekdanja Kogojeva hiša. Poleg tega smo si v Gradežu ogledali vaško sušilnico sadja, stari kozolec s kmečkim orodjem in črno kuhinjo. Za popotnico smo si nakupili nekaj suhega sadja ter našo začrtano pot nadaljevali proti Ravnemu Dolu pod Novo Štifto. Tu namreč stoji, vredna ogleda, Maticova etno hiša. V njej je na enem mestu zbrano vse, kar so pred 100 leti pri svojem delu uporabljali ljudje ter druge zanimivosti iz domačije. Na prijazen način, kot nas je s toplo besedo sprejel, nas je lastnik gospod Ivan Šega ob zaključku postregel z zdravilno žajblovo medico, za spomin pa smo naredili še gasilsko fotografijo. Sledil je ogled cerkve na Novi Štifti ter govor patra Filipa, ki je postregel z zgodovino dogajanj na tem področju. Nato smo se odpravili skozi Sodražico na Sv. Gregor, kjer nas je pričakal domačin ter nam ob lepem razgledu, ki je segalo vse do Ljubljane in Kamniških alp, opisal zgodovino kraja in okoliških vasi. Kot pravi mojster nam je na svojem domu v Andolu prikazal še izdelavo suhorobnih izdelkov. Seveda si je vsak kupil nekaj v spomin na prijeten izlet.

V poznih popoldanskih urah smo se le nekaj kilometrov naprej ustavili v vasi Junčje-gostilni Zvonček, kjer jim je celiakija dobro poznana in jim priprava brezglutenskih jedi ne dela težav. In res je bilo tako. Po dobrem in okusnem kosilu smo se razgovorili o težavah s katerimi se srečujemo v življenju ter si izmenjali izkušnje. Le te pa so bistvenega pomena za bolnike saj na takšnih srečanjih največ izvemo.

Kljub utrujenosti od celodnevnega romanja od kraja do kraja smo se veseli vrnili v Ljubljano s spoznanjem, da je lahko tudi kratek izlet-zelo bogat izlet. Žal je lahko le tistim, ki se ga niso mogli udeležiti. Morda pa naslednjič!

Predsedstvu podružnice potekel mandat - volilna skupščina v Ljubljani

19. junija je bila v prostorih Pediatrične klinike volilna skupščina podružnice Ljubljana. Dosedanji predsednici Mojci Košmrlj se je iztekel že drugi mandat. S tem pa je potekel mandat tudi članom v organih podružnice.

Skupščina je za novega predsednika soglasno izvolila dosedanjega podpredsednika podružnice Andreja Košmrlja, ki bo vodil podružnico v naslednjem štiri letnem obdobju. Izvoljeni so bili tudi predlagani kandidati za predsedstvo podružnice, nadzorni odbor in častno razsodišče. Strokovni nadzor nad delom podružnice bo še naprej vodila prim. Marjeta Sedmak, dr. med. iz UKC-Pediatrična klinika.

Novi predsednik je predstavil svoja videnja in bistvene naloge za naslednje mandatno obdobje. Po njegovih besedah bo potrebno v delo podružnice vključiti mlajši potencial, ki bo v kasnejšem obdobju z nabranimi izkušnjami prevzel zahtevnejša dela, med drugim tudi vodstvena. V podružnico je potrebno pripeljati novo, svežo energijo in ideje, ki bodo zadostile potrebam vedno večjemu številu članov. Še vedno pa ostaja prioritetna naloga združevanje bolnikov s celiakijo in skrbeti za boljši jutri vseh obolelih za celiakijo.

Mojci Košmrlj, ki je 8 let uspešno vodila podružnico, se je za dosežke na simboličen način zahvalil novi predsednik ter Robert Letnar, član Izvršnega odbora SDC, aplavz pa je požela tudi od prisotnih na skupščini.

Ob zaključku smo poslušali še predavanje dr. Jerneja Breclja, dr. med. z naslovom »Dodatni prehranski ukrepi pri novoodkritih bolnikih s celiakijo«. Podjetje Iris pa se je bolnikom predstavilo s hitrim testom za ugotavljanje celiakije.

Vse skupaj smo zaključili z manjšo zakusko v sproščenem vzdušju.

Galerija

Priznanje za prostovoljstvo letos v roke Andreja Košrmlja

Aktivnosti Slovenskega društva za celiakijo slonijo na posameznikih, ki svoj prosti čas žrtvujejo za boljši jutri vseh "obolelih" s celiakijo. Med nepogrešljivimi je Andrej Košmrlj, ki na nacionalnem nivoju že vrsto let skrbi za organizacijo obnovitvene rehabilitacijeotrok in mladostnikov. Ta zaradi svojih izobraževalnih vsebin, ki poskušajo najmlajše naučiti, kako se v vsakdanu glutenu izogniti v širokem loku, sodi med najpomembnejšeaktivnosti društva. Kot član izvršnega odbora Andrej Košmrlj skrbi še za organizacijo zimskega športnega dne, aktiven pa je tudi pri prepričevanju slovenskih državnih institucij, da tudi odrasli bolniki s celiakijo zaradi višjih cen brezglutenskih izdelkov potrebujejo bonitete.

Poleg dela v izvršnem odboru je zelo aktiven tudi v ljubljanski podružnici, kjer kot podpredsednik skrbi za izvedbo pestrega spektra aktivnosti.

S svojim zavzetim delom in odgovornim odnosom do dela je v ponos vsem slovenskim celiakašem.

V letošnjem izboru za Naj prostovoljca – pokroviteljstvo nad izborom in prireditvijo sta prevzela slovenski predsednik Danilo Türk in njegova žena Barbara Miklič Türk – je za svoje delo na prireditvi v Vili Podrožnik Andrej Košmrlj dobil priznanje.

8. tradicionalni pohod na Šmarno goro

Leto je hitro naokoli in ljubitelji pohodništva smo se že 8. leto zapored podali na Šmarno Goro. Kot običajno smo se zbrali v Tacnu od koder je karavana pohodnikov krenila na skupno pot. Ponovno so se nam pridružili člani gorenjske podružnice, na pohod pa smo povabili tudi predsednike ostalih podružnic. Majsko sonce je bilo kot naročeno za naše srečanje. Na vrhu smo se najprej osvežili in oddahnili, nato pa smo si privoščili kosilo. Da je bilo okusno kot vedno do sedaj, je poskrbel Miha Ledinek. Nato sta nam skupaj z vnukom razkazala še cerkev, okolico in galerijo, prvič pa smo si letos od blizu ogledali tudi šmarnogorske zvonove in izvedeli marsikaj zanimivega. Preostenek časa smo izkoristili za druženje in klepet. Seveda društvenih zadev in celiakije nismo zaobšli, zato so takšna srečanja med člani dobrodošla. Naše druženje se je potegnilo v pozno popoldne, ko smo se odpravili v dolino in si obljubili, da se prihodnje leto spet srečamo na istem mestu. Še pred tem pa smo naredili nekaj fotografij, katere nam bodo ostale v spomin.

Ljubljančani uspešni na 13. športnih igrah SDC

17. maja so v Draš centru pod Pohorjem potekale 13. športne igre Slovenskega društva za celiakijo. Organizator iger in srečanja je bila podružnica za Podravje, katerim gredo vse pohvale za dobro organizacijo. Našim članom je bil ponujen skupinski avtobusni prevoz, prisedlo pa je tudi nekaj članov primorske podružnice. Seveda so se srečanja udeležile tudi ostale podružnice in tekmovanje ekip je potekalo v prijetnem vzdušju. V uvodu je predsednik društva asis. dr. Jernej Dolinšek pozdravil vse prisotne in spregovoril nekaj besed o pomenu športnih iger in druženja takšne oblike.

Ekipo podružnice Ljubljana so zastopali Nuša, Kaja, Matjaž, Mateja in Andrej, v eni igri pa so morali svoje tekmovalne sposobnosti pokazati tudi predsednice in predsedniki posameznih podružnic. V dokaj izenačenih bojih smo imeli na koncu tudi nekaj športne sreče ter v zadnjih igrah prehiteli Celjane. Tako smo se veselili končnega 1. mesta in osvojitve prehodne pokala SDC., ki bo leto dni krasil našo podružnico. Čestitamo!

Poleg športnih iger je bil pripravljen bogat kulturni program in delavnice za otroke. Na stojnicah so razni ponudniki predstavili brezglutenske izdelke in novosti na tem področju. Popoldne pa je minilo v splošnem druženju, obujanju spominov ali pa navezovanju novih poznanstev med udeleženci.

Rehabilitacijski izlet v Terme Zreče

Aprilski mesec smo si rezervirali za spomladanski izlet. Na pobudo članov smo organizirali dvodnevnega. V soboto nas je pot vodila do Slovensjkih Konjic in Žičke kartuzije, kjer smo si ogledali kulturne znamenitosti. Kljub malo slabšemu vremenu smo bili z ogledi zadovoljni. Ker so Slovenjske Konjice in okoliški kraji znani tudi po pridelavi vinih smo si ogledali Zlati Grič. Imeli smo možnost degustacije pet sort vina, prav o vsakem pa smo tudi slišali ob kakšnih priložnostih je primeren. Degustacija je naredila svoje, zato smo se odpravili v Terme Zreče. Najprej smo se namestili v lepih apartmajih nato pa zavili na brezglutensko kosilo, katero nas je že čakalo. Preostanek popoldneva smo izkoristili za sproščanje v bazenih, savnah ali pa na masažah. Naslednji dan smo imeli namen iti na Roglo, vendar pa smo zaradi slabega vremena ostali v Zrečah. Nekateri so naredili sprehode po okolici, drugi pa so si še enkart privoščili ragibavanje v bazenih. V popoldanskem času smo se prijetno utrujeni in polni lepih vtisov vrnili v Ljubljano. Rekreativnost je dobro dela vsakomur, zato smo bili enotnega mnenja, da so srečanja takšnih oblik dobrodošla. In kam naslednjič?

Tečaj peke kruha in peciva

Podružnica Ljubljana je v aprilu organizirala tečaj peke brezglutenskega kruha, ki se je odvijal na Agroživilski šoli v Ljubljani. Udeležilo se ga je lepo število bolnikov s celiakijo oziroma starši teh otrok. Tečaj sta vodila učitelja pekarstva. Udeleženci so dodili teoretična in praktična navodila za uspešno pripravo in peko kruha ter peciva, medsedbojno pa so si izmenjali izkušnje. Pripravili smo kruh, potico, brizgano pecivo, miške,  torto in pizzo. Vse nam je uspelo, bilo pa je tudi dobrega okusa. Za vse, ki se tečaja še niste udeležila pa sporočamo, da ga bomo spet organizirali v jesenskem času. Nekaj utrinkov iz tečaja pa si lahko ogledate na spodnjih fotografijah.

Samopomoč in domače dobrote

Člani podružnice so se 13. 3. lahko udeležili srečanja »Samopomoč«. Udeležili so se predvsem tisti, ki jih zanima priprava oziroma peka brezglutenskih slaščic, drobnega peciva in še kaj bi lahko našteli. Seveda je moral vsak udeleženec s seboj prinesti doma pripravljeno pecivo in predstaviti drugim udeležencem potek priprave oziroma recept. Ustanovili smo tri-člansko komisijo, ki je na podelila ocene za posamezne izdelke in na osnovi doseženega največjega števila točk izbrala tri najboljša. Pekovske mojstre, kateri so pripravili ta peciva so bili nagrajeni z praktičnimi nagradami. Za vse udeležence je nato sledila degustacija peciva in izmenjava receptov. Spregovorili pa smo tudi nekaj besed o podružničnih aktivnostih., ki nas čakajo v prihodnjih mesecih. Zadovoljni s pridobljenimi recepti in novimi znanji smo se razšli z željo, da se podobno srečanje še kdaj ponovi.

Redna letna skupščina

12. februarja je bila sklicana redna letna skupščina na kateri so člani sprejeli poročila za preteklo leto 2007 ter sprejeli delovni in finančni načrt za leto 2008. Tudi nadzorni odbor je po pregledu celotne dokumentacije podal pozitivno mnenje na delo vodstva podružnice. V letu 2008 se sedanjemu predsedstvu in predsednici podružnice izteka mandat, zato so bili člani opozorjeni, da predlagajo novega kandidata, ki bi bil pripravljen voditi najštevilčnejšo podružnico Slovenskega društva za celiakijo. S tem namenom bo v juniju sklicana izredna volilna skupščina, do takrat pa imamo vsi dovolj časa za razmislek.

Vsi prisotni pa so lahko poslušali še predavanje ga. Brede Kojc na temo »Gluten v prehranskih izdelkih«. Prisotni so izvedeli o različnih pasteh na katere lahko naletijo ob nakupovanju izdelkov in novostih na področju testiranja brezglutenskih izdelkov na vsebnost glutena.

4. Zimski športni dan za pokal Hervis

Za nami je uspešen in dobro organziran 4. zimski športni dan. Kljub ponovno blagi zimi in ob skromnih količinah snežnih padavin je organizatorjem uspelo pripraviti in izpeljati veleslalomsko tekmo za prehodni pokal Hervis. Letos smo gostovali na srtminah Mariborskega Pohorja, kjer so svoje smučarske veščine pokazali številni udeleženci. Nekaj več kot 100 se jih je pripeljalo iz vseh koncev Slovenije, nekateri pa smo si organizirali avtobusni prevoz.  Poskrbljeno je bilo tudi za nesmučarje saj so ob progi in v ciljni areni vzpodbujali tekmovalce, nato pa so se lahko odpravili na kopanje v bazene hotela Habakuk ali pa so se popeljali z gondolo na vrh Pohorja. Čudovito sončno vreme je ponujalo edinstven razgled na štajersko prestolnico in okoliške griče ter sprehod po svežem zraku.

Vseskozi so nas spremljali Kurenti in z svojim plesom ter zvonenjem odganjali zimo. Seveda ljubitelji belih strmin tega niso bili najbolj veseli, toda za za vse prisotne so bili prava paša za oči in popestrili so dogajanje na Snežnem stadionu.

Najboljši tekmovalci v posamezni kategorijah uvrščeni na prva tri mesta so od generalnega pokrovitelja prejeli nagrade, najboljša ekipa podružnice pa je osvojila pokal Hervis. V močni in dokaj izenačeni konkurenci smo si ga prismučali tekmovalci podružnice Ljubljane. Pokal in nagrade so bile podeljene v prisotnosti vseh udeležencev v šotoru poleg smučišča. Z nastopom Kulturno umetniškega društva Marija Snežna smo obeležili 8. februar, Prešernov dan.

Sledilo je kosilo ter druženje, ki bolnikom ter njihovim spremljevalcem veliko pomeni. V poznih popoldanskih urah pa je sledilo slovo, topel stisk rok ter pot domov z upanjem, da se v prihodnjem letu ponovno srečamo. Do takrat pa moramo le dobro nabrusiti smuči, da bo pokal ostal v slovenski prstolnici. Do takrat pa srečno!