01.03.2011
01.02.2012
V ponedeljek 06. februarja 2012 bo na prvem programu TV Slovenije ob 8 uri v oddaji Dobro jutro govora...
Slovensko društvo za Celiakijo
Ljubljanjska 5
2000 Maribor
Tel:
+386 (0)2 300 63 50
+386 (0)5 903 50 35
e-mail:
drustvo@drustvo-celiakija.si
mg (23.01.2012)
sončka (09.06.2011)
V soboto 16.05.2009, ob mednarodnem dnevu celiakije, smo se člani SDC podružnice za Podravje zbrali zgodaj zjutraj na parkirišču pred Rutarjem. Odpravili smo se na celodnevni izlet v Olimje. Naša predsednica ga. Darja Finžgar je prisrčno pozdravila vse zbrane in kratko razložila pot, ki nas je vodila ta dan.
Vreme nam je bilo naklonjeno in prvi sončni žarki so nas dodobra segreli pri prvi postojanki v Deželi pravljic in domišljije. Prav te so se najbolj razveselili naši najmlajši, ko so občudovali junake pravljic in zgodb. Obiskala nas je tudi prava čarovnica, ki nam je pričarala veliko dobre volje. Vodja dežele nam je razložil kako so liki nastajali, da vse skupaj na naraven način poganja voda in nam na koncu predstavil življenje Korenčkovih izpred sto let, ko še ni bilo elektrike in vsega današnjega udobje.
Sprehod po gozdu nam je prebudil lačne želodčke in marsikdo od zbranih se je veselil sladke malice, ki smo si jo privoščili v Čokoladnici Olimje. Lastnik nam je na kratko razložil nastanek in razvoj čokoladnice, izvor in obdelavo kakavovca, do same čokolade. Proizvodnje si zaradi današnjih higienskih predpisov nismo smeli ogledati smo pa dobili priložnostno sladko darilce.
Pot nas je vodila do sosednjega minoritskega samostana kjer nas je pričakal eden od šestih patrov in bratov, ki so tudi skrbniki le-tega. Okoli samostana smo si ogledali bujen in raznolik zeliščni vrt, iz katerega menihi pripravljajo odlična domača zdravila za odpravljanje raznovrstnih bolečin in tegob. Ob vsaki zeli je tudi tablica z napisom kaj predstavlja. Pater nas je odpeljal v cerkev sv. Marije Vnebozete, nam razložil zelo razgibano zgodovino nastanka in življenja samostana, cerkve in lekarne, po kateri je še posebej znan ta konec Slovenije. Prav posebno zdravilo, po katerem slovijo daleč naokrog, so Patrove kapljice, sestavljene iz 28 različnih zelišč.
Malo večji in manjši »otroci« so se v Olimju posladkali še z domačim sladoledom. Ura se je bližala poldnevu in čas je bil za vožnjo proti domačiji Juršetovih na Sladko goro. Avtobus smo pustili pri cerkvi, ki je mimogrede tudi zelo znana romarska pot, in se peš odpravili do domačije. Tako, da smo si polno obložene mize za kosilo pošteno zaslužili. Na vrhu nas je pričakala dobrosrčna in vedno nasmejana gospodinja ga. Majda Jurše, nas postregla z aperitivom in kaj hitro smo praznili krožnike. Otroci so se medsebojno čisto razigrali, prostora za igro je bilo več kot dovolj, saj smo se nahajali na vrhu »goric« med bujno naravo in gozdovi.
Da bi dan popolnoma izkoristili, smo se dogovorili z gospo Majdo za izvedbo delavnice peke brezglutenskih kvašenih izdelkov. Kuhinja je bila skoraj premajhna za vse dela željne roke. Pridni del ženskega občestva je hitro sledil navodilom »šefice« in testo je pridno vzhajalo. Ni trajalo dolgo in že je dišalo po toplih štručkah, okroglih bombetkah posutih z makom in semeni, zeliščnih kruhkih, sirovih štručkah, žemljicah, sirovi potici in otrokom najljubših picah. Moški pa so ta čas čuvali male nadobudneže, obiskali vinsko klet, »obračali žar« in poskušali dobro vinsko kapljico.
Prehitro je minil dan in že je bil čas povratka proti domu. Polni novih izkušenj, poznanstev, odlične hrane in kar utrujeni smo »popadali« na avtobus in v večernih urah prispeli v Maribor. Izlet je bil poln novih vtisov.
Odziv naših članov je bil lep, zbranih nas je bilo skoraj 40. Mnenja o izletu so bila lepa in nam je dobra motivacije še za kakšnega izpeljanega v tem letu, ker je taka medsebojna samopomoč najboljše zdravilo za premagovanje vsakodnevnih težav, ki jih srečujemo oboleli za celiakijo.
V podravski podružnici Slovenskega društva za celiakijo posvečajo veliko pozornosti izobraževanju kuharjev iz šol in vrtcev o kuhi in peki brez glutena.
Poslanstvo Slovenskega društva za celiakijo, je združevanje bolnih in nudenje strokovne in medsebojne pomoči. Lani je zaznamovalo dve desetletji delovanja, skupaj s podružnico za Podravje - najmlajšo med osmimi, ki pokrivajo celotno Slovenijo, pa so minulo soboto zaznamovali mednarodni dan celiakije s sloganom Kdo ima celiakijo? Gre za kronično, imunsko pogojeno bolezen, ki prizadene predvsem ozko črevo, do razvoja bolezni pa pride zaradi vnosa proteinov nekaterih žitaric, predvsem pšenice. Nova predsednica podravske podružnice, ki ima nekaj čez 260 članov, Darja Finžgar je povedala, da se jim pridružili okoli pet članov mesečno, kar je predvsem posledica večje ozaveščenosti o bolezni in posledično je tako več potrjenih diagnoz.
“Pred dvajsetimi so trdili, da je to bolezen dojenčkov (po neugotovljenih vzrokih za diarejo se je končala s smrtjo), zdaj ugotavljajo, da lahko zbolijo tudi starejši ljudje”, je pojasnila Finžgarjeva in nadaljevala, da je zdravilo za bolnika s celiakijo le stoga dieta brez glutena, sicer se lahko razvijejo rakasta obolenja, starejši ljudje imajo probleme s ščitnico, s psiho, ženske imajo tudi težave z zanositvijo … Ko je diagnoza postavljena, je življenje lažje. Če se pri otrocih preide pravočasno na dieto, ni dolgotrajnih posledic, v nasprotnem primeru imajo probleme s prebavo, pojavijo se lahko kožne bolezni, zaostajajo v rasti, težko sledijo v šoli.
“O bolezni ozaveščamo vodje prehran v vrtcih in šolah, saj je mejna količina, ki začne povzročati prebavne motnje, že 0,2 mg glutena na kilogram, to je le drobtinica kruha. Na Srednji gostinski šoli v Mariboru tako pripravljamo tečaje za kuharje iz šol in vrtcev” je Finžgarjeva razložila, kako pomembno je, da se izobrazijo delavci v kuhinji. Podružnica, ki deluje v prostorih na Trgu Miloša Zidanška 3, z veliko strokovne podpore pediatrov in dietetičarke mariborske bolnišnice pripravlja strokovna predavanja o bolezni. Junija bo v podružnici pričela delovati tudi skupina za samopomoč.
V soboto 28.03.2009 smo se zbrali starši z našimi malimi nadobudneži v športno rekreacijskem centru GO v Mariboru. Oblečeni v športna oblačila smo pričakali našo predsednico Darjo Finžgar, ki nas je srčno sprejela v veliki dvorani.
Za začetek smo se posedli in imeli kratko predavanje. Izpolnili smo anketo z našim mnenjem o delu podružnice Podravje, česa bi lahko bilo več, kakšna srečanja bi lahko še imeli in kaj pogrešamo pri delu društva.
Ker je bil naš »podmladek« že kar razgret od čakanja in pričakovanja, jih je športna vaditeljica plesa Andreja odpeljala v manjšo dvorano. Spoznali so osnove hip-hop-a, se razigrali in proti koncu jih je bilo že kar težko umiriti. Malo večji otroci pa smo se razgibavali ob animacijski glasbi na Freestyle napravah.
Po uri kar prijetnega miganja je vsem prijal sprostitven klepet in posladek. Starši smo namreč na pobudo vabila spekli nekaj brezglutenskih sladkih dobrot. Vsak je prinesel nekaj svojega in prsti so se kar »oblizovali«. Še posebej veselo je bilo opazovati naše otroke, ki morajo običajno vedno spraševati kaj smejo in česa ne, kako pridno praznijo pladnje.
V bodoče bi nas veselilo, če bi bil odziv staršev in obisk malo boljši. Take delavnice so namenjene prav našim najmlajšim in njihovim staršem, ker vsi vemo kako težko je danes »prevoziti« prvo srečanje z dieto in kako pomembno je gibanje za zdravo življenje vsakega posameznika.
V soboto 18.04.2009 se je na Srednji šoli za Promet v Mariboru zbralo kar 20 pridnih ženskih in ene moške roke pripravljenih »zgnesti« kar najboljši brezglutenski kruh. Delavnico smo po dolgem času uspeli izvesti s pomočjo naše članice Natalije Murko, ki je na »svoji šoli« poprosila za pomoč.
Delavnico je vodila naša predsednica Darja Finžgar. Na samem začetku nam je razdelila recepte, ki bodo vsekakor prišli še prav. Razdelili smo se v skupine. Namešale smo sestavine za tri različne brezglutenske kruhe za peko v avtomatu – beli kruh, mlečni kruh z dodatkom medu in jajca in za večino najbolj zanimiv - mešani temni kruh z dodatki semen. Veliko udeleženk se je prvič srečalo tudi s pripravo kruha s pomočjo »fiber husk-a«, dodatkom vlaknin za bolj elastičen kruh. Pri peki v avtomatu je pomembno, da izberete program za enkratno gnetenje.
Medtem, ko so pekomati opravljali svoje, smo zamesile bel klasičen kruh »na roke« s pomočjo mešalca in pripravile zmes za štručke s paradižnikom. Veliko nas je izvedelo kakšen je pravzaprav postopek pri pripravi takega testa, da mora biti mokro, da si pri oblikovanju manjših izdelkov kot so štručke, žemljice, bombetke pomagamo z oljem. Za konec pa smo pripravile slastne štruklje iz paljenega testa. Prvi so bili slani s skuto in drugi s pehtranom. Prav gotovo nas je vse presenetila lahka in hitra priprava takega testa. Vsak je imel možnost tudi vse skupaj poskusiti in po odzivu na obrazih sodeč je delavnica »uspela«.
Med nami je bilo kar nekaj novih obrazov, kar nas še dodatno veseli. Tudi čisto »novim« celiakašem je malo odleglo, ko so videli da dieta ni konec sveta in se da so te jedi prav tako okusne čeprav je priprava malo drugačna. Obisk je bil lep in je dobra motivacija za nadaljnje delo društva, izvedbo delavnic in skupine za samopomoč, ki je nam vsem v veliko pomoč za premagovanje vsakdanjih ovir s katerimi se pri tej bolezni srečujemo.