Kakšne so posledice, če nevede zaužijem gluten?

Bolniki so na gluten različno občutljivi, a vsem povzroča enako škodo. Nekateri občutijo težave v obliki slabosti, bruhanje ipd. že ob zaužitju najmanjše količine glutena, spet drugi teh težav ne občutijo takoj.

Vendar moramo poudariti, da gluten povzroča vsem enako škodo v tankem črevesu oziroma na resicah, ki se nahajajo v tankem črevesu.

Kadar bolnik s celiakijo zaužije gluten, le ta poškoduje resice tankega črevesja, ki ob nadaljnjem upoštevanju striktne brezglutenske diete potrebujejo več tednov za popolno obnovitev.