Krompirjevi kroketi s sirom
Sestavine:
1 kg krompirja
3 jajca
7 dag naribanega parmezana
brezglutenske drobtine
pol šopka peteršilja
sol, poper
olje za cvrtje
Postopek:
- Krompir skuhajte v lupinah, kuhanega olupite in ga pretlačite.
- Vmešajte parmezan, nekaj žlic drobtin, tri rumenjake in nekaj žlic nasekljanega peteršilja ter začinite s soljo in poprom.
- Dobro zmešajte in z vlažnimi rokami oblikujte kroglice.
- Beljake razžvrkljajte in v njih povaljajte krompirjeve kroglice.
- Nato jih povaljajte še v brezglutenskih drobtinah in ocvrite v vročem olju.
- Krompirjeve krokete zlagajte na papirnato brisačo, da vpije maščobo, in jih postrezite še vroče.